Závitky plněné nivou

Napsal krab.cz (») 4. 2., přečteno: 1313×
smile Závitky plněné nivou smile

/obrazky/Lenka.bloger.cz/zavitky-plnene-nivou.jpg

Co budeme potřebovat?

  • 900 g vykoštěných vepřových kotlet
  • 150 g nivy
  • 100 g loveckého salámu
  • 200 g husté zakysané krémové smetany
  • 1 velká lžíce plnotučné hořčice
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2-3 snítky rozmarýnu
  • 4 lžičky koření "7 pepřů"
  • sůl
  • 250 ml vody
  • 400 g těsta na bramborové knedlíky v prášku

Jak na to?

Kotlety omyjeme a rozkrojíme a rozklepeme, aby vznikl plátek jednou tak velký. Potřeme je olejem, hořčicí a posypeme kořením "7 pepřů". Mezi jednotlivé kotlety vložíme vždy kousek větvičky rozmarýnu a necháme uležet v uzavřené nádobě.

Mezitím si připravíme náplň. Nastrouháme nivu, lovecký salám oloupeme a nadrobno pokrájíme. Obojí spojíme rukama v pevnou hmotu.

Maso vyjmeme z nádoby a očistíme od rozmarýnu, který si dáme stranou (později ho použijeme). Plátky mírně osolíme, naplníme směsí nivy a salámu a stočíme do závitků. Obvážeme je kuchyňskou nití nebo upevníme závitkovými jehlami, aby náplň nevytekla.

V nádobě rozpálíme asi 2 lžíce oleje a závitky v něm asi 5 minut opékáme ze všech stran. Přidáme odložený rozmarýn, který jsme použili na nakládání masa, a podlijeme horkou vodou, aby byly závitky asi 3 cm potopené. Přikryjeme a na 30 minut dáme dusit do trouby předehřáté na 200 °C. Po 30 minutách poklici odstraníme a ještě zhruba 30 minut dopékáme.

Hotové závitky vyjmeme a odstraníme z nich niť nebo jehly. Výpek přecedíme do jiné nádoby a zakvedláme do něj zakysanou smetanu, případně přisolíme a připepříme. Závitky dáme krátce prohřát do hotové omáčky.

Knedlíky připravíme podle návodu na obalu a podáváme se závitky přelité omáčkou.

Dobrou chuť. smile

Hodnocení:     nejlepší   1 2 3 4 5   odpad

Komentáře

Zobrazit: standardní | od aktivních | poslední příspěvky | všechno
Článek ještě nebyl okomentován.


Nový komentář

Téma:
Jméno:
Notif. e-mail *:
Komentář:
  [b] [obr]
Odpovězte prosím číslicemi: Součet čísel dvanáct a dvanáct